Как правильно замораживать ягоды

При наличии современного холодильника или морозильной камеры можно сохранить все полезные витамины, которые содержат свежие ягоды и фрукты.
Выбрать хороший холодильник можно в интернет- магазине COMFY http://comfy.ua/for-the-kitchen/refrigerator.html?brand=Samsung. Качественный холодильник Samsung отличается своими характеристиками. Он имеет высокую производительность, малое энергопотребление и современные технологические возможности, такие как : No-Frost, Anti-bacterial, Multi Flow и проч.

Для правильной заморозки обязательно наличие ягод, чистых пластиковых прямоугольных или квадратных контейнеров, плоского большого поддона, воды в кране, электричества и хорошего холодильника. Заморозке подлежат любые фрукты и ягоды. Можно даже попробовать заморозить дыню или арбуз, предварительно нарезанные кусочками. Любые фрукты или ягоды перед заморозкой нужно перебирать, затем тщательно помыть и обсушить. Веточки, плодоножки, косточки можно по желанию оставить или удалить.

Для заморозки за два часа до начала настроить на максимальный холод морозильную камеру. Лучше всего выставить температуру на двадцать градусов ниже нуля. Самые сочные ягоды, такие как земляника, клубника или малина, выкладываются на поддон и отправляются в морозильник на три-четыре часа. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы ягоды замерзли, и их можно было ссыпать в подготовленные контейнеры или пакеты и отправить на длительное хранение. Более плотные ягоды, например смородину, вишню или крыжовник можно сразу засыпать в контейнеры.

Желательно для заморозки использовать именно контейнеры, чтобы не повредить ягоды и для рационального использования места в морозильнике. Замороженные ягоды хранятся в морозильной камере целый год. Размораживаются ягоды в холодильнике. Несмотря на то, что способ этот самый длинный, зато внешний вид у ягод остается аппетитный. Замороженные ягоды можно использовать как для приготовления киселей и компотов, так и для украшения тортов и десертов, и выпекания пирогов.