История создания чизкейка

Чизкейк (Cheesecake) в переводе с английского - творожный (сырный) пирог. Этот десерт гораздо старше, чем может показаться на первый взляд. Его принято считать исключительно американским блюдом и многие думают, что создали его именно в Америке. Вообще, этот пирог появился на американской кухне вместе с переселенцами из Европы.

Чизкейки разделяют на 2 вида:

•запеченные;
•сырые

Первый вид получил распространение из-за американского стиля приготовления. А второй способ приготовления используется в некоторых странах.

Также они могут отличаться составом:

•сырный;
•творожный.

Как появился знаменитый чизкейк «Нью-Йорк»?

Джеймс Крафт в далеком 1912 году придумал новый способ пастеризации сливочного сыра, а Арнольд Рубен в 1929 году объявил о новой рецептуре чизкейка. Действительно, этот десерт перестал быть похожим на обычную домашнюю выпечку. Повторить этот рецепт дома практически невозможно. Именно по этой причине чизкейк стал таким популярным американским блюдом.

До 1929 года прошлого века чизкейки делали с творогом либо с применением достаточно дорогих сортов сыра. Но когда эти дорогие сорта заменили филадельфией, то это упростил дело и сделало чизкейк более доступным. Данный сыр очень жирный и создается из сливок. Кроме сыра в состав чизкейка обязательно входят сахар, яйца, сливки, фрукты и печенье в качестве коржа.
Если вы не хотите самостоятельно заниматься приготовлением данного десерта, то онлайн заказ чизкейков на mys.ua специально для вас.