Рисованием Ноэль увлекся еще будучи ребенком. Так как филиппинец жил в бедной семье, то большая часть его времени уходила на домашние дела. Желание творить у Круса проснулось после конкурса «Мисс Вселенная», которое он увидел в двенадцать лет. Парню хотелось создать подобную красоту, и он стал заниматься своими художествами на маленьких пластмассовых куклах.
Без образования в данном профиле филиппинец стал создавать портреты на заказ. Через какое-то время Ноэль получил общественное признание,и цена его статуэток стала от пятисот до пяти тысяч долларов. В свободной продаже этих шедевров нет, их можно приобрести только c помощью аукционов.